本系列设备是生产盐水火腿、三文治火腿流水线的主要设备。将原料纯精肉经过盐水注射和嫩化后需加人调料及食品添加剂进行滚揉、腌制，使肉料更鲜嫩。本设备就是为完成滚揉、腌制工序而使用的专用设备。