本系列设备是生产盐水火腿、三文治火腿流水线的主要设备。将原料纯精肉经过盐水注射和嫩化后需加人调料及食品添加剂进行滚揉、腌制，使肉料更鲜嫩。本设备就是为完成滚揉、腌制工序而使用的专用设备。

整机采用优质SUS304不锈钢材质，支架采用不锈钢方管， 滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。 

夹层制冷，滚桶外壁装有导流槽，留有外接冷媒（盐水）的接口，用于提高产品的制冷效果。
    可采用触摸屏PLC控制，采用可编程控制、操作，各参数可以根据不同的产品进行设置。

根据产品特点，可以选择人工装料、机械装料或真空吸料，设有原料真空吸入口。

液压出料，滚桶前倾使出料迅速，无残留，清洗彻底。

配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。 

配备水环式真空泵，减少真空泵的维护难度。 

变频调速，启动时平稳，且调速范围宽。

三角桨叶设计，适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。