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酱牛肉的基本配比
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发布时间:2025/12/8 5:44:22 阅读:
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酱牛肉的基本配比
原 料
比重
食盐
2%
白砂糖
1%
味精
0.5%
白胡椒粉
0.3%
卤味增香膏
0.1%
I+G
万分之二
红曲米色素
15~20克
异VcNa
23~25克
葡萄糖
0.4%
备注:按100公斤牛肉投料计算配比
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